Giáo trình kỹ thuật bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản
Đề cập đến thành phần hoá học và tính chất của động vật thuỷ sản; Các biến đổi của động vật thuỷ sản sau khi chết. Trình bày kỹ thuật lạnh thuỷ sản; Các biện pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản; Các sản phẩm chế biến từ động vật thuỷ sản....
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Năm xuất bản: |
Trường Đại học Quảng Bình
2017
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập Trực tuyến: | http://lrc.quangbinhuni.edu.vn:8181/jspui/handle/DHQB_123456789/2089 |
| Tags: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Hãy là người đầu tiên gắn thẻ bản ghi này!
|