Giáo trình quy trình chế biến món ăn Lương Thị Kim Tuyến Giáo trình CĐSP
By: Lương Thị Kim Tuyến.
Material type:
SáchNhà xuất bản: H. Đại học sư phạm 2007Thông tin mô tả: 109 tr. 24 cm.Chủ đề: Thực phẩm | Nấu ăn | Món ăn | Giáo trìnhDDC classification: 641.5071 Tóm tắt: Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn, kỹ thuật chon lựa thực phẩm, phối hợp nguyên liệu và gia vị. Giới thiệu về kỹ thuật chế biến món ăn, những biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến. Nghiên cứu kỹ thuật pha chế nước chấm, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình làm bếp.
| Kiểu tài liệu | Thư viện hiện tại | Bộ sưu tập | Ký hiệu phân loại | Trạng thái | Ngày hết hạn | Đăng ký cá biệt | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c1 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c2 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c3 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c4 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c5 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c6 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c7 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c8 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c9 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c10 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c11 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c12 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c13 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c14 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c15 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c16 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c17 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c18 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c19 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c20 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c21 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c22 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c23 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c24 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c25 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c26 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c27 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c28 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c29 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c30 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c31 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c32 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c33 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c34 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c35 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c36 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c37 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c38 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c39 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c40 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c41 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c42 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c43 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c44 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c45 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c46 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c47 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c48 | ||
|
Sách tham khảo SL>=30
|
Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Đ3 (Phòng đọc 3) | 600 - KỸ THUẬT | 641.5071 L561TH (Xem kệ sách) | Available | 1435.c49 |
Total holds: 0
Browsing Trung tâm Học liệu Đại học Quảng Bình Shelves , Shelving location: Đ3 (Phòng đọc 3) , Collection code: 600 - KỸ THUẬT Thoát
| 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn | 641.5071 L561TH Giáo trình quy trình chế biến món ăn |
Đầu bìa sách ghi: Bộ GD - ĐT. Dự án đào tạo giáo viên THCS.
Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn, kỹ thuật chon lựa thực phẩm, phối hợp nguyên liệu và gia vị. Giới thiệu về kỹ thuật chế biến món ăn, những biến đổi của thực phẩm trong quá trình chế biến. Nghiên cứu kỹ thuật pha chế nước chấm, vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình làm bếp.
Hiện tại chưa có bình luận nào về tài liệu này.