| 000 -Đầu biểu |
|---|
| Trường điều khiển có độ dài cố định |
00856nam a2200157 4500 |
| 082 ## - Ký hiệu DDC (thập phân Dewey) |
|---|
| Ký hiệu phân loại |
660.6 |
| Ký hiệu tác giả hoặc tên sách |
H410s |
| 100 ## - Mục từ chính --- Tên riêng |
|---|
| Tác giả |
Lê Ngọc Tú |
| 245 ## - Thông tin về nhan đề |
|---|
| Nhan đề chính |
Hoá sinh học công nghiệp |
| Thông tin trách nhiệm |
Lê Ngọc Tú chủ biên, La Văn Chứ, Đặng Thị Thu,... |
| 260 ## - Thông tin về xuất bản, phát hành |
|---|
| Nơi xuất bản, phát hành |
H. |
| Tên nhà xuất bản, phát hành |
Khoa học và kỹ thuật |
| Ngày tháng xuất bản, phát hành |
1997 |
| 300 ## - Mô tả vật lý |
|---|
| Số trang |
443 tr. |
| Khổ |
27 cm |
| 520 ## - Tóm tắt, v...v... |
|---|
| Tóm tắt, v...v... |
Đề cập đến enzim; các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm; prôtêin; gluxit; lipit; vitamin. Giới thiệu các chất màu; các chất thơm; Hoá sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Trình bày hoá sinh học các quá trình sản xuất lên men; hoá sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim. |
| 653 ## - Từ khoá |
|---|
| Từ khoá |
Kỹ thuật |
| 653 ## - Từ khoá |
|---|
| Từ khoá |
Hoá sinh |
| 653 ## - Từ khoá |
|---|
| Từ khoá |
Công nghiệp |
| 942 ## - Dạng tài liệu (KOHA) |
|---|
| Nguồn phân loại |
|
| Dạng tài liệu mặc định (Koha) |
Sách tham khảo |
| 952 ## - Thông tin về Thư viện, Kho, ĐKCB,... của tài liệu (KOHA) |
|---|
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| 952 ## - Thông tin về Thư viện, Kho, ĐKCB,... của tài liệu (KOHA) |
|---|
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| 952 ## - Thông tin về Thư viện, Kho, ĐKCB,... của tài liệu (KOHA) |
|---|
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| 952 ## - Thông tin về Thư viện, Kho, ĐKCB,... của tài liệu (KOHA) |
|---|
| -- |
660_600000000000000_H410S |
| -- |
660_600000000000000_H410S |
