Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

Nguyễn Thị Diệu Thảo

Giáo trình văn hóa ẩm thực Việt Nam Sách dùng cho CĐSP Nguyễn Thị Diệu Thảo - H. Đại học sư phạm 2007 - 203 tr. 24 cm

Đầu bìa sách ghi: Bộ GD - ĐT. Dự án đào tạo giáo viên THCS.

Giáo trình thể hiện diện mạo của văn hóa ẩm thực Việt Nam một cách toàn diện, khái quát và cơ bản từ vấn đề nguyên liệu, chế biến và cách thức chế biến, thưởng thức đến những đặc trưng các vùng, miền; từ ẩm thực bình dân đến ẩm thực cung đình.

Subjects--Index Terms: Thực phẩm Nấu ăn Ẩm thực Việt Nam Giáo trình

Dewey Class. No.: 641.59597 / NG527TH