NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA NẤM MỐI ĐEN (Xerula radicata) TRÊN CÁC MÔI TRƯỜNG NHÂN GIỐNG CẤP 2 VÀ NHÂN GIỐNG CẤP 3

Abstract

Nấm mối đen (Xerula radicata, Oudemansiella radicata, Hymenopellis radicata) được xem là thực phẩm có nhiều đặc tính rất quí, hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, có chứa các acid amin thiết yếu, giàu chất khoáng, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Trong quy trình nuôi trồng nấm, giai đoạn nuôi cấy hệ sợi có vai trò hết sức quan trọng. Môi trường dinh dưỡng là một yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ sợi. Mục tiêu nghiên cứu này nhằm xác định môi trường nhân giống cấp 2 và cấp 3 phù hợp nhất cho sự sinh trưởng phát triển của nấm mối đen (Xerula radicata).