Giáo trình kỹ thuật bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản

Please use this identifier to cite or link to this item: http://lrc.quangbinhuni.edu.vn:8181/dspace/handle/DHQB_123456789/2089

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Trần, Thị Yên	-
dc.date.accessioned	2017-11-02T02:56:04Z	-
dc.date.available	2017-11-02T02:56:04Z	-
dc.date.issued	2016-01-20	-
dc.identifier.uri	http://lrc.quangbinhuni.edu.vn:8181/jspui/handle/DHQB_123456789/2089	-
dc.description.abstract	Đề cập đến thành phần hoá học và tính chất của động vật thuỷ sản; Các biến đổi của động vật thuỷ sản sau khi chết. Trình bày kỹ thuật lạnh thuỷ sản; Các biện pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản; Các sản phẩm chế biến từ động vật thuỷ sản.	vi_VN
dc.publisher	Trường Đại học Quảng Bình	vi_VN
dc.subject	Thuỷ sản	vi_VN
dc.subject	Kỹ thuật	vi_VN
dc.subject	Bảo quản	vi_VN
dc.subject	Chế biến	vi_VN
dc.subject	Bài giảng	vi_VN
dc.title	Giáo trình kỹ thuật bảo quản và chế biến sản phẩm thuỷ sản	vi_VN
Appears in Collections:	[07.1] Khoa nông - lâm - ngư

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
baoquanchebien_2.pdf		2.39 MB	Adobe PDF	View/Open Request a copy